4 Variasi Olahan Tempe Untuk Bisnis UMKM

Jendela Informasi - Tempe merupakan makanan khas Indonesia. Tempe sehat dikonsumsi karena merupakan sumber protein nabati yang dibutuhkan tubuh. Tak heran banyak menu masakan Indonesia yang menggunakan olahan Tempe. Jika biasanya hanya dijadikan Tempe Goreng, Tempe Mendoan, Goreng Kering Tempe maupun Tempe Orek, Anda bisa lebih mengkreasikan olahan Tempe menjadi makanan yang menggugah selera. Kreasi ini dapat Anda jadikan untuk bisnis UKM.

Berikut resep 4 variasi olahan Tempe untuk bisnis UKM.

Tempe Gulung Selimut

Bahan:

5 lembar tempe, iris tipis lebar

5 buah sosis sapi, kerat 4 bagian ujungnya

Lapisan:

100 gr tepung terigu 50 gr tepung beras

Lada bubuk, secukupnya

Garam, secukupnya

200 ml air

Cara Membuat:

• Lapisan: Campur semua bahan kering, larutkan dengan air hingga tercampur rata, sisihkan.
• Ambil selembar irisan tempe, tambahkan sosis. Gulung perlahan hingga padat, tancapkan tusuk gigi pada ujung gulungan agar tidak terlepas.
• Celupkan tempe ke dalam adonan lapisan hingga rata. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
• Cabut tusuk gigi, Tempe Gulung Sosis siap dinikmati.

Untuk 5 buah

Baca juga : Menikmati Lezatnya Aneka Kue Khas Daerah dan Cara Membuatnya

Cheese Stick Tempe

Bahan:

200 gr tempe, lumatkan

250 gr tepung terigu

125 gr tepung sagu

½ sdt garam

2 butir telur

100 ml air

50 gr margarin

80 gr keju, parut

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

• Campur semua bahan hingga rata dan kalis.
• Giling dengan penggiling molen hingga adonan lebar dan tipis. Potong adonan sepanjang ± 10 cm, giling kembali dengan mata penggiling untuk mie, hingga membentuk cheese stick. Taburi dengan tepung terigu agar tidak lengket. Lakukan hingga adonan habis.
• Goreng dalam minyak panas di atas api kecil hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
• Cheese Stick Tempe siap disimpan dalam toples.

 Untuk 3 toples

Baca juga : 4 Minuman Khas Sulawesi yang Segar dan Cara Membuatnya

Canape Tempe

Bahan:

5 lembar tempe, iris tebal

4 lembar smoked beef, panggang

Daun selada secukupnya

Lada halus, secukupnya

Garam, secukupnya

Cara Membuat:

• Pure Kentang Keju: Kukus kentang hingga matang, kupas kulit dan lumatkan selagi panas. Tambahkan keju, garam, lada dan peterseli cincang, aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam plastik segi tiga berisi spuit bintang, sisihkan.
• Ambil satu lembar tempe, bentuk dengan cetakan ring berdiameter 5 cm. Rendam dalam larutan air, garam dan lada, diamkan selama 5 menit.
• Panggang tempe di atas pan anti lengket yang telah diolesi margarin hingga kuning kecokelatan, angkat.
• Ambil selembar Tempe Panggang, lapisi dengan daun selada. Semprotkan Pure Kentang Keju, tambahkan smoked beef di atasnya. Canape Tempe siap dinikmati.

Untuk 10 buah

Baca juga : Cara Membuat Lumpia Bahas yang Lagi Ngehits

Perkedel Tempe

Bahan:

200 gr tempe, lumatkan

100 gr udang, cincang

1 buah wortel, parut

1 batang daun bawang, iris tipis

1 butir telur

2 sdm tepung sagu

Garam, secukupnya

Lada halus, secukupnya

Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Cara Membuat:

• Campur semua bahan hingga rata dan kalis.
• Ambil satu sendok makan adonan, bentuk segi tiga dan sisihkan.
• Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
• Perkedel Tempe siap sajikan.

Untuk 15 buah

Maman Malmsteen Aktif menulis sejak tahun 1986 di media massa. Menjadi announcer di Radio Fantasy 93,1 FM sejak tahun 1999. Menjadi Blogger sejak tahun 2010. Sekarang aktif sebagai Content Writer untuk beberapa Blog/Website.

Berbagi :