Cara Membuat Empal Daging Sapi

Bahan :
• 1 kg daging sapi
• 1.200 cc santan encer dari 1 butir kelapa
• 350 cc santan kental dari 1/2 buah kelapa
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sdt penyedap rasa, bila menyukainya
• 1 bungkus kaldu sapi
• 50 gram gula merah
• 15 gram gula pasir

Bumbu :
• 15 butir kemiri, haluskan
• 8 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• Minyak secukupnya untuk menumis
• Bawang goreng secukupnya untuk tabur

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus hingga harum. Beri daging sapi, daun jeruk purut, serai, lengkuas, santan encer, kaldu, penyedap rasa, gula merah, gula pasir. Rebus sampai daging empuk. Angkat. Potong-potong. Memarkan.
• Beri santan kental. Masak hingga kering.
• Daging digoreng sebentar. Angkat.
• Hidangkan dengan ditabur bawang goreng.

Hasil : Untuk 6 porsi

Maman Malmsteen Aktif menulis sejak tahun 1986 di media massa. Menjadi announcer di Radio Fantasy 93,1 FM sejak tahun 1999. Menjadi Blogger sejak tahun 2010. Sekarang aktif sebagai Content Writer untuk beberapa Blog/Website.

Berbagi :