Bahan:
- Jantung pisang 1 buah
- 250 g ikan tongkol segar
- 1 helai daun jeruk
- serai 10 cm digeprak
- 1 genggam daun kemangi
- 100 g tomat
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan yang ditumis:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 cabe merah
- Bumbu dapat dirajang ataupun dihaluskan. Bila ingin pedas dapat ditambahkan cabe rawit.
Cara membuat:
- Rebus ikan tongkol, kemudian buang airnya serta ambil bagian dagingnya saja.
- Rebus ontong atau jantung pisang yang sudah dikupas, dan dibelah jadi dua selama 10 menit, kemudian tiriskan dan dipotong-potong memanjang.
- Tumis bambu, kemudian masukkan ikan tongkol, jantung pisang, daun jeruk, serai, kemangi, tomat yang sudah dipotong menjadi 6 bagian, garam dan gula atau kecap secukupnya, tambahkan sedikit air (150 ml), biarkan sampai air meresap, cicipi, hidangkan (untuk 5 porsi).
Nilai Gizi Per Porsi: Energi 123 KKal, Protein 14,7 g, Lemak 4,0 g, dan Karbohidrat 12 g.
