Sajian Buka Puasa Ala Jajanan Favorit 1


BAKSO MALANG


Bahan :
✓ 10 buah bakso sapi
✓ 10 buah bakso goreng
✓ 150 gr mi telur, rebus matang buah tahu kulit
✓ 10 buah kulit pangsit, goreng
✓ 2 batang daun seledri, iris halus

Kuah :
 ✓ 15 siung bawang putih
✓ 10 butir bawang merah ✓ 1 sendok teh merica
✓ 1/4 sendok teh pala
✓ 2 sendok makan minyak goreng
✓ garam secukupnya
✓ 2 liter air

Cara Membuat :

  1. Kuah: Haluskan bawang putih, bawang merah, merica dan pala. 
  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hinga harum, kecokelatan dan mengering. Angkat dan tiriskan. 
  3. Didihkan air, masukkan tumisan bumbu, masak hingga harum. 
  4. Masukkan bakso ke dalam rebus-an kuah, masak sebentar. 
  5. Siapkan mangkuk saji, susun mi, bakso sapi, bakso goreng, tahu kulit, dan pangsit goreng. Tuang kuahnya lalu sajikan dengan taburan seledri. 

Hasil : 5 porsi 

NASI UDUK AYAM GORENG 

Bahan :
✓ 300 gr beras, cuci bersih
✓ 400 ml santan
✓ 2 lembar daun salam
✓ 2 lembar daun jeruk batang serai, memarkan
✓ garam secukupnya

Ayam Goreng :
✓ 1/2 ekor ayam potong 4 bagian
✓ 3 siung bawang putih
✓ 3 butir bawang merah
✓ 1/2 sendok teh ketumbar cm jahe
✓ 2 cm lengkuas
✓ 1 cm kunyit
✓ garam secukupnya
✓ minyak goreng

Cara Membuat :

  1. Didihkan santan, daun salam, daun jeruk, serai dan garam.
  2. Masukkan beras, masak hingga air meresap. Angkat. 
  3. Kukus nasi dalam panci pengu-kus selama 30 menit. Angkat. 
  4. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, lengkuas, kunyit, dan garam. 
  5. Lumuri ayam dengan bumbu halus, masak hingga bumbu me-resap dan matang. Angkat. 
  6. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan. 
  7. Sajikan nasi uduk dengan ayam goreng. 
Hasil : 4 porsi

SOTO MI BOGOR

Bahan :
✓ 300 gr daging sandung lamur, potong-potong 
✓ 1,5 liter air 
✓ 2 sendok makan minyak goreng 
✓ 250 gr mi basah 
✓ 150 gr kol, iris halus 
✓ 2 buah tomat, potong 6 bagian 

Bumbu halus: 
✓ 5 siung bawang putih 
✓ 7 buah bawang merah 
 2 buah cabai merah 
✓ 3 buah kemiri 
✓ 1 sendok teh ebi, sangrai, tumbuk halus
✓ garam dan merica bubuk secukupnya 

Pelengkap : 
✓ 1 batang daun bawang 
✓ bawang goreng
 ✓ risoles, potong-potong 

Cara Membuat :
  1. Rebus air dan daging hingga empuk. Angkat dan tiriskan. 
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam air kaldu daging, masak hingga mendidih. Angkat. 
  3. Siapkan mangkuk saji, susun mi basah, kol, tomat, dan daging. 
  4. Siram dengan kuah soto. Taburi irisan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan potongan risoles. 
Hasil : 4 porsi

KOLAK BIJI SALAK & BUBUR SUMSUM 

KOLAK BIJI SALAK
Bahan : 
✓ 200 gr ubi merah, kukus matang, haluskan 
✓ 75 gr tepung sagu 
✓ 1/4 sendok teh garam 
✓ 150 gr gula merah
 ✓ 2 lembar daun pandan 
✓ 600 ml air
✓ 1 sendok teh tepung sagu, larutkan dengan sedikit air 

BUBUR SUMSUM
Bahan :
✓ 100 gr tepung beras 
✓ 900 ml santan 
✓ 2 lembar daun pandan 
✓ 1/4 sendok teh garam

KUAH SANTAN (MASAK HINGGA MATANG): 
✓ l00 ml santan 
✓ 1/4 sendok teh garam 
✓ 2 lembar daun pandan 

Cara Membuat : 
  1. Campur ubi dengan tepung sagu dan garam, uleni hingga kalis dan rata. Bentuk adonan bulat, lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis. 
  2. Panaskan air dalam panci, tambahkan gula merah dan daun pandan, rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat lalu saring air gula, lalu panaskan kembali. 
  3. Masukkan bulatan ubi, lalu rebus hingga matang dan terapung. Tuang larutan tepung sagu dan air, aduk hingga rata dan kental.
  4.  Angkat. Bubur Sumsum: Campur semua bahan dalam panci, masak sambil terus diaduk hingga mengental dan matang. 
  5. Sajikan bubur sum-sum dengan kolak biji salak dan kuah santan. 
Hasil : 3 porsi

ES TELER

Bahan :
✓ 100 gr manisan kolang-kaling merah, iris memanjang
✓ 200 gr alpukat
✓ 10 biji nangka matang, potong dadu
✓ 200 gr kalapa muda, keruk
✓ 200 ml sirup cocopandan
✓ 5 sendok makan susu kental manis
✓ es serut secukupnya

Cara Membuat :
  1. Atur semua bahan dalam gelas saji,
  2. Tambahkan es serut, sirup cocopandan, dan susu kental manis. Sajikan
Hasil : 3 Porsi
Previous
Next Post »

Berilah komentar yang sopan dan konstruktif. Diharap jangan melakukan spam dan menaruh link aktif. Terima kasih. ConversionConversion EmoticonEmoticon

Thanks for your comment