Tumis Jantung Pisang

Bahan:

• Jantung pisang 1 buah
• 250 g ikan tongkol segar
• 1 helai daun jeruk
• serai 10 cm digeprak
• 1 genggam daun kemangi
• 100 g tomat
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan yang ditumis:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 cabe merah
• Bumbu dapat dirajang ataupun dihaluskan. Bila ingin pedas dapat ditambahkan cabe rawit.

Cara membuat:

• Rebus ikan tongkol, kemudian buang airnya serta ambil bagian dagingnya saja.
• Rebus ontong atau jantung pisang yang sudah dikupas, dan dibelah jadi dua selama 10 menit, kemudian tiriskan dan dipotong-potong memanjang.
• Tumis bambu, kemudian masukkan ikan tongkol, jantung pisang, daun jeruk, serai, kemangi, tomat yang sudah dipotong menjadi 6 bagian, garam dan gula atau kecap secukupnya, tambahkan sedikit air (150 ml), biarkan sampai air meresap, cicipi, hidangkan (untuk 5 porsi).

Nilai Gizi Per Porsi: Energi 123 KKal, Protein 14,7 g, Lemak 4,0 g, dan Karbohidrat 12 g.

Maman Malmsteen Aktif menulis sejak tahun 1986 di media massa. Menjadi announcer di Radio Fantasy 93,1 FM sejak tahun 1999. Menjadi Blogger sejak tahun 2010. Sekarang aktif sebagai Content Writer untuk beberapa Blog/Website.

Berbagi :