IBX59ED8B2FED208 Lodeh Jantung Pisang Pedas - Jendela Informasi

Lodeh Jantung Pisang Pedas

Bahan:
  • 1 buah jantung pisang
  • Daun salam
  • Lengkuas, geprek
  • 500 ml kaldu daging/tulang
  • 100 ml santan (1/4 kelapa)
Bumbu dihaluskan:
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah (cabe rawit 5 buah)
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm minyak goreng untuk menumis
  • Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
  • Didihkan air di panci, kemudian rebus jantung pisang yang sudah dibuang kulit luarnya (hanya bagian berwarna merah muda dan dibelah menjadi 2 bagian), kemudian tambahkan sedikit garam. Biarkan selama 10 menit, kemudian irislah sesuai selera, bisa dirajang memanjang ataupun kotak-kotak agak besar, sisihkan.
  • Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
  • Kemudian bumbu yang telah ditumis dimasukkan ke dalam kaldu, didihkan, masak hingga aromanya tercium, kemudian masukkan jantung pisang.
  • Tuangkan santan, masak hingga mendidih sambil diaduk terus.
  • Kemudian tambahkan garam dan gula (dapat memakai gula pasir atau pun gula jawa) secukupnya. Cicipi rasanya, angkat dan hidangkan (bisa untuk 5 porsi)
Nilai Gizi Per Porsi : Energi 104,3 KKal, Protein 3,5 g, Lemak 5,6 g dan Karbohidrat 16,3 g

0 Response to "Lodeh Jantung Pisang Pedas"

Posting Komentar

Berilah komentar yang sopan dan konstruktif. Diharap jangan melakukan spam dan menaruh link aktif. Terima kasih.